L'ABC de l'art culinaire
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100 techniques culinaires pour bien cuisiner.
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Informations
Le chef James Peterson fait partager son savoir et son expérience dans un guide riche en illustrations : les avantages de certaines pratiques sur le plan gustatif, les critères de choix pour la cuisson, apprêter les aliments. Un ouvrage interactif pour tous.
Édition
Éditeur : Könemann Cologne
Année : 2000 (original 1999, USA)
Auteur : James Peterson
Traduction : LocTeam S.L.
ISBN : 3-8290-3332-X
Description de l'objet
État : neuf
Format : relié
Pages : 287
Dimensions : 245 x 223 mm
Poids : 1.22 kg